麦曲

　　想想都有些期待。

　　往常他们编草鞋、筐儿哪有这么多讲究哦，坏了顺手再编一个就是。

　　季春桃忙活完手头活计抽空往地窖走去，她还没好好细看地窖里囤下的粮食，只听说除了大米，还有不少杂豆粗粮，还是得好好清点一番，也好往后安排每日口粮。

　　地窖里充斥着谷物的气息，那些肉块已经被芽芽收进了空间，只余两条放在干净的箱子上。

　　季春桃蹲下身，翻看了一番那些大大的编织袋，里面除了上好的精米，还有各色的豆子，黄豆、红豆、绿豆还有黑乎乎的豆。

　　这么多豆……

　　季春桃捞起一把黄豆，倒是能再拿一部分去发豆芽，绿豆应当也可以，一会拿一些出去。

　　这些红的和黑的豆子，也不知道咋做，还得琢磨琢磨。

　　等大牛伤好了还能用一部分黄豆磨豆腐吃。

　　囡囡带回来的那些豆腐虽说省事，可吃着总觉得过于水灵，少了自家黄豆磨制那种醇厚的豆香。

　　正琢磨着，她又看到一旁装着小麦仁的袋子，扒拉开一看，瞬间眼前一亮。

　　竟是去了皮的麦仁！

　　一直惦记的麦曲可以做上了！

　　往后做酱、酿酒做些发酵吃食，都离不了曲，眼下有了现成的小麦仁，正好趁着空闲做上一批，存着往后慢慢用。

　　季春桃当即打定主意，用竹篓背了一大篓子小麦仁上去。

　　烧了两口大锅。

　　小麦仁洗净，加水煮到七八分熟，瞧着麦粒膨胀，有些软乎但还没完全开花便赶紧捞出沥干水分。

　　煮麦仁的香气飘飘忽忽在院里萦绕，杏花吸了吸鼻子，凑到灶台前，“春桃婶子，你这是打算做麦曲？”

　　季春桃点点头。

　　“可咱们村里现下连一撮陈年老曲的粉末都没有了啊……没引子咋做得成曲？”杏花盯着那堆刚煮好的麦子疑惑道。

　　“你呀，老曲不也是人做出来的？”季春桃笑道，“没有现成老曲也不妨事，咱们也能做的，天底下最好的曲引子，就在这气里飘着呢。”

　　季春桃用手把煮好的麦仁细细铺开。

　　只等麦仁自然凉透。

　　杏花好奇地看着摊开铺平的麦仁，这样就行了么？

　　季春桃看出了她的疑惑，端起放麦仁的筛子，把这些筛子都放到柳婆婆家屋檐下，“别急，别对着麦子喘气，也别用手摸，等凉透了，我再教你咋弄